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Abierta la inscripción para la conferencia en Alcobendas el 6 de mayo sobre maridaje de chocolate con vino

Escrito hace

9 años

el

cacao

Esta conferencia divulgativa tiene lugar el 6 de mayo, de 10 a 12 horas, pero es necesario inscribirse previamente llamando al teléfono 91 663 70 01, extensión 4016, de 9 a 14 horas.
En la charla se conocerá los secretos de la elaboración del chocolate, sus características y conservación y degustaremos varios tipos de chocolates maridados con vino.
El chocolate es uno de los alimentos más placenteros e irresistible que existen. Su ingrediente base es el cacao, que determina su calidad organoléptica, nutricional y las cualidades saludables del producto, incluidas sus propiedades sobre la salud emocional. Pero cómo se fabrica el chocolate, cómo inciden sus componentes en el gusto y el sabor, a qué se deben sus propiedades saludables, qué es un maridaje o cómo lograr que la combinación chocolate y vino realce los sentidos, éstas son algunas de las cuestiones que tratará la conferencia taller “Chocolate maridado con vino”, impartida por Puy Vélez, responsable de producto de Moulin Chocolat, y María Victoria Moreno-Arribas, investigadora científica del CSIC y directora del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación.
Durante la charla se explicarán los secretos del chocolate, su elaboración, características y conservación y se degustarán diversos tipos de chocolates y vino para aprender a saborear y disfrutar de ambos productos.
La conferencia tiene lugar en el aula 4 del Centro Cultural Pablo Iglesias (Paseo de la Chopera, 59) y forma parte del ciclo “Ciencia, Salud y Alimentación”, puesto en marcha por el Ayuntamiento de Alcobendas y el CIAL, Instituto perteneciente a la Universidad Autónoma y al Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

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