14 días en huelga de hambre en la Residencia publica de Mayores de Colmenar Viejo para reclamar mejor comida

Marcelo, un usuario  de la Residencia de Mayores pública de Colmenar Viejo, dependiente de la comunidad de Madrid, lleva 14 días en huelga de hambre. El objetivo es denunciar la “mala calidad de la comida” en el centro y pedir mejoras. La denuncia sobre la comida no es nueva. De hecho usuarios del centro ya afirmaron el pasado verano en una denuncia sobre la falta continuada de personal en el centro, que la comida no estaba bien cocinada.

En esta ocasión este usuario, que tiene 68 años, afirma que aunque “la comida no está en mal estado, es de mala calidad, escasa y mal cocinada”.

Marcelo, que prefiere no mostrarse a cámara, ha relatado a Onda Cero Madrid Norte (100.1FM) que se encuentra bien, a pesar de que lleva ya dos semanas de huelga y solo toma agua y café. Y que antes de iniciar esta iniciativa de presión  se preparó tanto mentalmente como físicamente "comiendo bien aunque fuera del centro".  

Alimentos mal cocinados

El motivo de la huelga es reclamar mejoras en la alimentación. Relata que los alimentos llegan a la mesa mal cocinados, a veces fríos, y a menudo son ultraprocesados. Por ejemplo dice que “las legumbres suelen estar duras o correosas, como si no se hubieran cocinado adecuadamente”. Es el caso del cocido de los miércoles, que tienen garbanzos duros.  También afirman que la carne y el pescado suelen ser congelados y que al prepararlos se han descongelado mal.

"Las legumbres siempre están duras, la carne y el pescado son malísimos, sobre todo porque están mal descongelados", señala Marcelo. "Casi todo es comida ultraprocesada y la fruta, o está dura, y tienes que guardarla 4 días en la habitación, o está pasada", añade.

También critica la cantidad que se ofrece en el plato que considera que insuficiente para determinadas personas mayores. Por ejemplo afirma que “cuando se ponen huevos fritos, son dos pero de un tamaño que dudas si son de gallina o de codorniz”.

Comida escasa

Al respecto reconoce que no todas las personas mayores son iguales y que hay gente que necesita más alimentos y otros menos. Pero que a todos se les da la misma cantidad.

Al respecto, Marcelo ha dicho que considera “escaso” el dinero que dedica la administración regional madrileña a la alimentación de usuarios de residencias de mayores. Dicha cantidad se establece mediante un concurso público al que se presentan empresas. Y en el caso de la residencia pública de mayores de Colmenar Viejo estaría en algo menos de siete euros por persona y día.

“Con casi siete euros tiene que proporcionarse desayuno, comida, merienda y cena por día para cada usuario, lo cual es poco”, dice Marcelo.

Respuesta de la consejería

Mientras tanto, fuentes de la Consejería de Familia, Juventud y Asuntos Sociales han afirmado a EFE que "la comida en la residencia de Colmenar es correcta y no se han registrado incidencias". Añaden que "todos los menús y dietas son equilibrados y están elaborados por médicos, nutricionistas y jefes de cocina, que determinan los aportes y cantidad de nutrientes adecuados para los residentes". Por otro lado reiteran que "los centros no aceptan los alimentos que no cumplen los criterios de higiene y conservación",y que se comprueba que esténn en buen estado así como su temperatura y trazabilidad.

En cuanto a Marcelo, las fuentes dicen que el citado usuario "está en seguimiento permanente y diario tanto por la dirección de la Residencia de Colmenar como por el equipo médico".