Emprendedores en la Onda: Pizzería Pizzaccio, suculentas y atrevidas pizzas en Colmenar Viejo

Pizzería Pizzacio revoluciona el panorama gastronómico de Colmenar Viejo con pizzas llenas de sabor con masa confeccionada a mano e ingredientes frescos de primera calidad. Hoy en la sección Emprendedores en la Onda, de la mano de la Concejalía de Desarrollo y Empleo del ayuntamiento de Colmenar, conversamos con María Alexandra Nowak Fazenda, copropietaria de Pizzería Pizzaccio junto a su marido y a su hermano, sobre lo que diferencia a este establecimiento.

María Alexandra Nowak ha explicado que la pizzería se destaca por “los sabores de nuestros platos y cómo los hacemos. En cuanto a las pizzas, tanto la masa como la salsa son de elaboración propia, y hemos logrado fusionar ingredientes que dan como resultado pizzas diferentes en textura, aroma y sabor para paladares atrevidos”.

Un ejemplo sería la pizza Pizzaccio que lleva una cama de carne macerada con especias, y coronada con un mix e lechuga y su salsa secreta.  Otras pizzas se aromatizan con ajo, por ejemplo.

Otros platos

Los comensales tienen otros platos. A la hora de la comida tienen una milanesa de pollo empanada en crema de champiñón o de queso azul, que son, según explican, una “locura de sabor”.

NO hay que olvidar los postres, que también los realiza la propia dueña del restaurante. Desde una tarta de queso "cheesecake" de pistacho, a una tarta de la abuela, o una tarta Lotus.

Asesorados por la Oficina de Emprendimiento del Ayuntamiento

Por otro lado, sus recetas ya están probadas en su Venezuela natal donde la familia tiene dos establecimientos, uno de ellos en la capital. Según explica la copropietaria, su hermano le propuso abrir un local aquí en España y se pusieron manos a la obra.

Se pusieron en contacto con la Oficina de Asesoría al Emprendimiento del ayuntamiento de Colmenar Viejo para poder hacer realidad el sueño de abrir un establecimiento en la ciudad.

Y la valoración es positiva: “Tanto Chema el técnico, como Susana Jimenez, la concejal de Desarrollo Local y Empleo nos informaron de los requisitos, y de dudas que teníamos. Y también se han interesado por nosotros después de abrir el negocio en diciembre de 2024”, dice María Alexandra Nowak.

Pizzería Pizzacio

Calle Alto de la Marmota 2, local 10, justo enfrente de la Calle Alto de la Camorcha.