La cabaña madrileña de oveja churra colmenareña asciende a 7.000 cabezas
● La asociación que agrupa a los ganaderos de esta raza ovina madrileña tiene 22 ganaderos de Colmenar Viejo, Guadalix de la Sierra, San Agustín del Guadalix, y Navacerrada
● La oveja churra colmenareña es una raza autóctona madrileña, tradicionalmente explotada en Colmenar Viejo y localidades de alrededor , en sistema semiextensivo
El cordero lechal colmenareño se alimenta exclusivamente de leche materna y es sacrificado con un mes y unos 11 kilogramos de peso vivo. El sistema de lactancia natural y el hecho de que el animal se críe al aire libre aporta a la carne el sabor más natural: su carne es tierna y jugosa, con un sabor suave, agradable y fino, y tiene una escasa infiltración de grasa, "lo que hace que sea más digerible en comparación con corderos de otras razas", según explican los miembros de la asociación de Criadores de ganado ovino de raza colmenareña.
Durante la presentación del logotipo "100% Raza Autóctona" otorgado a los productores de ganado ovino de raza churra colmenareña (que fue anunciado en una entrevista en Onda Cero Madrid Norte el 28 de marzo, escuchar entrevista adjunta), el Director General de Agricultura de la Comunidad de Madrid, José Luis Sanz, ha destacado que "el interés por esta raza ha aumentado en los últimos años, y actualmente existen 7.000 animales inscritos en el Libro Genealógico de la Raza", uno de los sistemas que aseguran la pureza de los animales que se ofrecen al consumidor bajo el distintivo.
Raza en peligro de extinción
Sanz añade que el aumento del interés permitirá que "la raza churra colmenareña salga de la situación de peligro de extinción en la que está". En ganado ovino, hay otras dos razas en la misma situación, la Rubia de El Molar, y la cabra del Guadarrama.
Según los datos ofrecidos por la Comunidad de Madrid, los incrementos en los últimos años del número de cabezas de estas razas autóctonas han sido particularmente significativos: en raza churra Colmenareña se ha pasado de 3.132 cabezas en 2010 a 5.878 cabezas en 2012, y en Rubia del Molar, de 1.337 cabezas en 2010 a 2.072 cabezas en 2012. En cuanto a la raza Cabra del Guadarrama, se ha pasado de 5.020 animales en 2010 a 7.492 en el año 2012.
