Brasas, productos de calidad y cariño, los secretos del restaurante 'A Cuchillo' en Soto del Real
El restaurante se alzó con el premio a mejor en la última edición de Tapeando por Soto.
Ofrecen desde croquetas a pulpo a la brasa, pasando por aperitivo y propuestas originales. Una oferta gastronómica de calidad para cualquier momento y preferencia
Sus instalaciones con mucho espacio al aire libre completan la oferta
El gerente de restaurante A Cuchillo, David López ha resaltado la importancia de la feria Tapeando por Soto en la que se alzó con el premio a la mejor tapa por su bocatín de oreja crujiente con alioli de lima y jalapeño con el mayor número de apoyos en la votación popular. "Es una gran iniciativa para darnos a conocer y también para salir de nuestra zona de confort y trabajar en esa propuesta que a nosotros nos gustaría encontrar si fuésemos a tapear", explica López.
Y es que ese afán de experimentar es una de las señas de identidad de este restaurante sotorrealeño que nació en 2019 de mano de dos amigos. Lo hacen con sus cenas de maridaje los viernes de otoño a primavera en las que ofrecen 6 tapas para 6 vinos que les proponen grandes profesionales del mundo de los caldos y que les permiten dejar libre su creatividad para sorprender a sus asistentes.
Pero también en todas las propuestas que encontramos siempre en su carta: "Somos eclécticos, desde nuestro horno de brasa al ceviche, pero también ofreciendo cuatro tipos de hamburguesas diferentes o tortillas de patatas y croquetas para quienes quieran picar algo. Y luego tenemos un buen pulpo, un buen chuletón, nuestra carta de vinos...El buen producto es básico, también prepararlo de forma sencilla, sin manipularlo en exceso".
El broche de oro lo pone el entorno. Con mucho espacio al aire libre, están situados junto al Anillo Verde de Soto lo que completa le experiencia.
Restaurante 'A cuchillo'
Camino de la Sierra de Guadarrama, 6. Soto del Real
