La quesería 'Alimentos de Miraflores' consigue dos nuevos galardones en los World Cheese Awards
Concretamente, han ganado la Plata por su queso semicurado de cabra y el bronce por su queso de oveja trufado.
No es la primera vez que esta quesería de la Sierra madrileña se hace con estos premios por sus quesos. Su cuajo Peñagorda Curado de Cabra consiguió la Medalla de Oro 2017-18 y La Laguna Oveja obtuvo la Medalla de Plata 2018-19.
La 36ª edición de los World Cheese Awards, el concurso de quesos más prestigioso y competitivo del mundo, ha puesto en gran valor las queserías españolas, logrando 25 premios supergold, la medalla más alta que otorga el jurado.
Este año se han presentado al concurso World Cheese Awards 4.786 quesos distintos sometidos a la valoración de un jurado formado por 250 profesionales del sector. Precisamente, una quesería de Miraflores de la Sierra se ha llevado dos importantes premios, a pesar de no ser el supergold.
'Alimentos de Miraflores'
Se trata de la quesería de Miraflores de la Sierra, "Alimentos de Miraflores", ha conseguido dos premios en los prestigiosos World Cheese Awards 2024-25 .Concretamente, han ganado la Plata por su queso semicurado de cabra 'Peñagorda' y el bronce por su queso de oveja trufado 'La laguna'.
No es la primera vez que esta quesería de la Sierra madrileña se hace con estos premios por sus quesos. Su cuajo Peñagorda Curado de Cabra consiguió la Medalla de Oro 2017-18 y La Laguna Oveja obtuvo la Medalla de Plata 2018-19.
Alimentos de Miraflores pretende acercar los quesos artesanos y su indiscutible calidad a la mayor cantidad de gente posible. "Creemos que la alimentación saludable y natural es un derecho de todo el mundo por ello no queremos hacer "quesos de museos", sino quesos de calidad y saludables al alcance de todo el mundo".
"Gracias a la leche de ganaderías ubicadas en la Sierra de Guadarrama conseguimos una materia prima de primerísima calidad y con ella elaboramos quesos 100% naturales, libres de aditivos y conservantes. A lo largo de todo el proceso de elaboración prima el mimo y cuidado artesano sobre la cantidad, de esta manera garantizamos que todos y cada uno de nuestros quesos sale de nuestras instalaciones en perfectas condiciones.
Durante todo el proceso tenemos muy presentes las políticas verdes. De esta manera nuestras instalaciones cuentan con una depuradora de filtro verde, reciclamos todos los subproductos que se generan en la elaboración, distribución y limpieza y trabajamos con proveedores de cercanía para reducir el impacto medioambiental del transporte".
