La cena de hermandad, una de las protagonistas de la última jornada de Fiestas en Mataelpino

La cena estará acompañada de un espectáculo flamenco y fuegos artificiales que
estarán amenizando el plan

Este año han introducido un sistema de bonos cuyo precio es de 15 Euros e incluye
una entrada para ver los toros

Con esta cena se dan por finalizadas las fiestas en honor a San Bartolomé

Este lunes 26 de agosto tiene lugar la tradicional cena de hermandad en el municipio de Mataelpino. Esta cena pone el cierre final a las fiestas patronales en honor a San Bartolomé.

A este evento acudirá un gran número de personas ya que se van a repartir 2.500 raciones. Así nos lo hace saber el cocinero José Luis, más conocido como Boga, que también nos informa de que este año las raciones van por bonos: “A los primeros que se sirve son a los abonados, que este año se ha puesto este método y vale 15€ y tienes entrada a los toros también”, reseña a Onda Cero Madrid Norte.

Preparación e ingredientes

La preparación de una cena de esta magnitud es costosa. Para ello se necesitan muchos ingredientes, entre ellos: 200 kilos de carne, siendo ésta la protagonista. A esto se le añade el segundo ingrediente estrella: 300 kilos de patatas. Y a todo esto se le suman 50 kilos de zanahoria, 50 de pimientos, 100 de cebolla y 25 kilos de ajos. Otros ingredientes son el aceite de oliva, y las especias.

Son muchas las personas que participan en la preparación de esta cena. De hecho, la participación principal es de las mujeres de la asociación de Las Águedas que nos confiesan que llevan preparando esta cena “muchos, muchos años”.

Asociación Las Águedas

Durante todo el día las personas que participan en la preparación de esta cena estarán en el almacén, a un paso de la plaza del pueblo, lugar en el que se realiza la cena. Este año esperan repartirse unas 2.500 raciones entre todos los vecinos y vecinas de Mataelpino y los otros pueblos del municipio serrano. “Las personas que quieran vienen con sus cazos, y no solo eso, con sus cacerolas muchas veces porque al final se cogen comida para el día siguiente”, nos confiesa Clara, una de las mujeres que pela cebollas.

Quizá una de las novedades que se ha mantenido también este año es que se va a hacer un estofado en vez de un guiso, “porque parece ser que queda más jugoso”, explica Boga.

La cena estará acompañada de un espectáculo flamenco y fuegos artificiales que estarán amenizando el plan a todas aquellas personas que acudan con familiares o amigos.