Edén Cheesecakes busca inspiración para nuevos sabores del mes aunque nos revela el sabor especial por el Día de la Madre

La fiebre por las tartas de queso sigue creciendo y en Colmenar Viejo hay un nombre propio que destaca por su creatividad: Edén Cheesecakes. Este mes, su propuesta estrella combina tradición e innovación con un sabor tan sorprendente como reconocible: tarta de queso con torrija. Una creación que surge tras la Semana Santa, pero que demuestra que este dulce típico puede disfrutarse durante todo el año.

Una tarta que reinventa la torrija tradicional

La idea nace de un recuerdo personal de Fátima Sánchez, gerente de Edén Cheesecakes, quien explica que las torrijas fueron uno de los primeros postres que aprendió a preparar. “¿A quién no le gustan las torrijas? Es un postre muy fácil y muy nuestro, así que unirlo con la tarta de queso nos parecía una idea perfecta”, señala.

El resultado es una elaboración cuidada al detalle que rompe con la receta clásica. Partiendo de una base elaborada con torrija bañada en almíbar, mezcla de queso con leche infusionada y nata, cobertura con otra torrija caramelizada con soplete y el toque final de ralladura de limón. Una combinación que aporta una textura cremosa y un sabor intenso, alejándose de la tradicional base de galleta.

Aunque la inspiración es claramente estacional, desde Edén Cheesecakes han decidido mantener esta tarta durante todo el mes. Sin embargo, Fátima Sánchez, confiesa que, busca inspiración para los futuros sabores.

Tarta de queso especial por el Día de la Madre

Fátima lo tiene claro: Si hizo una tarta especial por el Día del Padre con sabor a café, debe hacer lo mismo por el Día de la Madre. Por ello, del 1 al 3 de mayo, por tiempo muy limitado, podremos conseguir en este local una tarta de queso con sabor a caramelo de violeta. Un sabor que recuerda a hogar y que la obradora prepara con mimo para tener un detalle con todas las madres.

Sin embargo, este sabor es temporal y muy exclusivos, tan solo 3 días para disfrutarlo. Pero, como ya nos tienen acostumbrados en Edén Cheesecakes, debe haber un sabor nuevo que sustituya a la de torrijas. Fátima Sánchez lanzó un reto a Onda Cero Madrid Norte que consistía en preguntar a los vecinos de Colmenar Viejo qué tarta de queso les gustaría probar.

Las respuestas reflejan tanto el amor por lo clásico como el interés por propuestas innovadoras:

• Tartas cremosas tipo “La Viña”
• Combinaciones con chocolate como pueden ser los populares Kinder o Toblerone
• Sabores dulces populares como Petit Suisse o Pantera Rosa que a todo el mundo le recuerda a 'infancia'
• Opciones con fruta como arándanos, uva o mandarina
• Ideas más atrevidas como regaliz negro o cereales rellenos

También hubo quienes defendieron la receta tradicional sin añadidos, destacando el protagonismo del sabor a queso, algo que en Edén Cheesecakes está garantizado.