Los expertos de Jamonalia dan las claves para que tu mesa navideña no falte el mejor jamón ibérico

La Navidad está a la vuelta de la esquina y con ella llegan las reuniones familiares y las mesas a rebosar.

Entre los platos que destacan sobre la semana, hay algunos que nunca faltan. Entre ellos, el jamón ibérico se convierte en un protagonista innegable.

Adelantarse a la compra de estos productos es uno de los consejos que ha dado a Onda Cero Madrid Norte (100.1FMI) Juan Manuel Lobato, CEO de Jamonalia. Además, también ha dado algunos tips para elegir un jamón de 10. 

Adelantarse a la Navidad

Comprar con tiempo asegura que ese hueco en la mesa estará cubierto con el mejor jamón y asegura la disponibilidad de las piezas antes de que se agoten en la temporada alta. "Estamos en un momento en que una pieza de jamón es casi imprescindible en una casa", señala Lobato. 

Sin embargo, también afirma que necesitan "que la gente se adelante un poquito, porque sino luego viene un embudo" y precisamente por esta agrupación de los pedidos estos pueden tardar más, según ha explicado Lobato.

Estos días son un buen momento para ello, antes del puente de la Constitución. Precisamente, durante estas semanas previas a las fiestas, los jamones de mejor calidad se agotan rápidamente.

Tipos de jamón y cómo elegirlos

La mejor forma de elegir un buen jamón es fiarse de los profesionales y acudir a una tienda especializada. Quizá cogerlo por cuenta propia pueda conllevar más riesgo, por ello, el CEO de Jamonalia opta por el pequeño comercio ya que afirma que "en una tienda especializada lo vas a coger con ayuda de un profesional". 

"En una tienda especializada lo vas a coger con ayuda de un profesional"

Por otra parte, Lobato señala que hay que tener claro si gusta más tierno o más curado. Para saberlo, se ha de tocar por fuera y conocer la grasa del producto.