Charla sobre desperdicio de alimentos en Guadalix de la Sierra el 13 de noviembre a cargo de HISPACOOP
La Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (HISPACOOP) sigue concienciando a los consumidores, por tercer año consecutivo, sobre el desperdicio alimentario, a través de la campaña “SIN DESPERDICIOS: APROVECHA LA COMIDA”.
“En 2013 analizamos los hogares españoles y obtuvimos datos muy alarmantes: al año por persona se tiran 32 kg. de alimentos, es decir, medio kilo de comida a la semana por persona. En términos de población total en España se tiran 1,5 millones de toneladas de alimentos al año” explica Carmen Redondo, responsable del área de consumo de HISPACOOP.
Especialmente, este año las actuaciones se dirigen a las personas mayores y a los colectivos más vulnerables, entre otros, así como a las familias numerosas, trabajadores o voluntarios de entidades benéficas (Bancos de alimentos, Cáritas…). Además, están enfocadas a divulgar consejos y hábitos responsables con respecto a la gestión y aprovechamiento de los alimentos, así como a difundir los materiales realizados en campañas anteriores, todos ellos disponibles en la web de la Campaña: www.hispacoop.org/desperdicios/
El proyecto 2014 “Reducción del desperdicio alimentario y consumo responsable de alimentos II” está financiado por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Durante los próximos meses y a nivel nacional, se realizarán charlas dirigidas a estos colectivos de consumidores sobre la correcta gestión y aprovechamiento de los alimentos en los hogares. (Consultar los lugares y las fechas en la web). “Compramos más de lo que necesitamos y no nos planificamos adecuadamente ni la compra ni los menús” explica Carmen Redondo
En 2013, se editó el libro “Recetas con aprovechamiento y consejos” con 25 recetas para aprovechar los alimentos, elaboradas también en formato vídeo-receta y fotografiadas, a partir de las recetas propuestas por el cocinero Sergio Fernández Guerrero. Incluye consejos prácticos sobre planificación y compra de alimentos; etiquetado y fechas de consumo; almacenamiento y conservación; recomendaciones a la hora de cocinar y comer; envases y materiales, etc… “Antes de comprar debemos planificar, ver qué tenemos en casa, fijarnos en las fechas de caducidad, planificar los menús, no descartar frutas y verduras con formas irregulares…son muchos los consejos que se pueden dar”, señala Redondo, “los sobrantes de las comidas son el motivo mayoritario del desperdicio en hogares”.
HISPACOOP sigue impulsando el consumo responsable de alimentos a través de la realización de acciones de concienciación y sensibilización, e informa sobre temas relacionados con el desperdicio alimentario y la importancia su aprovechamiento.
