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Consejos de Cocina

Hoy cocinamos: Bonito con salmorreta y sofrito de verduras

Escrito hace

3 años

el

Como cada lunes, nos colocamos el delantal con Restaurante Lutín, en Cerceda. En esta ocasión para preparar un delicioso bonito con salmorreta y sofrito de verduras.

Por un lado, elaboramos la salmorreta, con origen levantino, se compone de ajo, ñora, aceite de oliva, perejil, pimienta y sal. Lo hacemos a fuego fuerte, como también haremos, a parte, un sofrito de verduras con calabacín, pimientos rojo y verde, cebolla y tomate en taquitos, al que añadimos una cucharada de azúcar morena.

Unimos ambas elaboraciones y ponemos la mezcla a fuego medio. A ello añadimos ahora los lomos de bonito, de un grosor aproximado de unos 3 centímetros. Lo dejamos solo unos minutos para que no se reseque y lo emplatamos.

Leer:  Más de Uno Madrid Norte, viernes 5 de abril de 2024

Preparamos el pan…y ¡a disfrutar!

Restaurante Lutín de Cerceda

Dirección: Av. de los Canteros, 5, 28412 Cerceda, Madrid

Teléfono918 57 44 90

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