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Onda Cero Madrid Norte

Preparamos crema de calabaza asada con croutons y lascas de foie con Restaurante Lutín

Sonia Crespo

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Para empezar la semana con buen sabor de boca, nada mejor que colarnos en la cocina de Restaurante Lutín, en Cerceda, donde hoy cocinamos crema de calabaza asada con croutons y lascas de foie.

La receta que nos propone el chef Rafa García nos hará disfrutar de un clásico, con un toque distinto.

Cómo elaborarla

Lo primero que debemos hacer es cortar la calabaza en dados, que deben ser de un tamaño que permitieran ser ingeridos. Cuidado con los dedos porque se trata de una fruta, (sí, sí, una fruta) muy dura

Salpimentar y añadir también un toque de nuez moscada y hornear unos minutos

Poner en una olla, en la que entren bien los pedazos, para que no queden apelmazados,  con aceite de oliva y pasar a cubrir con agua

Una vez detectemos que los pedazos están tiernos, podemos pasar a triturar la calabaza.

Para decorar este plato tan clásico, podemos innovar rallando un poco de foie y decorándola con croutons  especiados. Además, en Restaurante Lutín, para terminar esta crema de calabaza asada con croutons y lascas de foie añaden unas gotas de nata y un picadillo de cilantro.

Restaurante Lutín 

Av. de los Canteros, 5,  Cerceda, Madrid

Tfno: 918 57 44 90

Horario. Lunes a jueves (de 7 a 23:30 hs) y viernes a domingo (de 7:30 a 24 hs)

Onda Cero Madrid Norte

Más de Uno Madrid Norte, viernes 5 de marzo de 2021

Sonia Crespo

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Hoy en Más de Uno Madrid Norte, vamos a actualizar los datos de la situación epidemiológica de la Comunidad de Madrid. La Comunidad de Madrid ha anunciado que Sanse mantiene el confinamiento perimetral una semana más.

Además, hablaremos de “Solo un metro de distancia”, la obra de teatro que podemos ver hoy viernes en el Teatro Adolfo Marsillach de Sanse, una obra sobre los abusos sexuales a menores y las huellas, el daño, que dejan en la vida  de las víctimas.

Así mismo, conoceremos el espectáculo “Sindrama, paso a paso”, de la compañía colmenareña Sindrama, que nos habla desde la danza contemporánea de la Igualdad entre Mujeres y Hombres.

Por otro lado, el viceconsejero de Cultura y Turismo de la Comunidad de Madrid ha visitado hoy el destino Sierra de Guadarrama, uno de los más importantes de la región. De la mano de la asociación de Desarrollo Sierra de Guadarrama se ha entrevistado con representantes del sector de agencias de viaje, alojamientos, restauración y empresas de turismo activo sobre la realidad del sector

Además, conoceremos con el ayuntamiento de Tres Cantos las principales noticias de la semana.

Y  en el último tramo del programa daremos ideas para disfrutar del ocio y la Cultura en el norte de Madrid. Este fin de semana, con varios actos culturales en torno al Día Internacional de la Mujer, pero también talleres para toda la familia.

Escúchanos en directo

Puedes escuchar Más de Uno Madrid Norte en directo de 12h30 a 14h en el 100.1fm, en nuestra web o en facebook live.

Si quieres darnos tu opinión sobre alguno de estos temas o hacernos llegar tus dudas o sugerencias puedes hacerlo en el mail redaccion@ondaceromadridnorte.es , en facebook, en Instagram o en twitter @ondaceromn . Este año ya sabes que queremos escuchar tu voz en nuestro buzón del oyente 91 845 83 36

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Onda Cero Madrid Norte

Más de Uno Madrid Norte, miércoles 3 de marzo de 2021

Sonia Crespo

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Más de Uno Madrid Norte

En Más de Uno Madrid Norte, empezaremos con datos, los del último informe de contagios por covid19 en la zona norte de Madrid, también los del desempleo.

Además, veremos el balance de la Asociación de Desarrollo Sierra de Guadarrama (Adesgam) sobre la puesta en marcha de un autobús lanzadera entre Cercedilla y Los Molinos con los puertos de Cotos, Navacerrada y Valdesquí para aliviar estos enclaves de coches particulares.

Por otro lado, hablaremos con el Grupo Feminista de Tres Cantos, porque este año debido a la pandemia no van a realizar convocatorias con motivo del Día de la Mujer, como otros años, pero si tienen actividades reivindicativas online.

Igualmente vamos a irnos de viaje musical por Viena y Praga gracias al concierto del Quinteto de la Filarmónica de Berlín que ofrece este sábado dentro del ciclo organizado por la Universidad Autónoma de Madrid.

 Además, daremos cuenta de la próxima actividad de Orientación en la Naturaleza que organiza el Ayuntamiento de Manzanares el sábado 13 de marzo, para un público infantil para aprender a coger referencias a nuestro paso o saber fijar la dirección de nuestro destino en la brújula Nuestra compañera Sonia Crespo no ha querido perder, nunca mejor dicho, la oportunidad de conocer más sobre la orientación con una de las monitoras de esta actividad.

 Por último, haremos un hueco al diseñador de interiores José maría Bustillo, de Muebles Bustillo que nos va a dar algún truco para darle un toque especial a nuestro hogar. Les adelanto que nos hablará de la regla del 3 en decoración.

Escúchanos en directo

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