Las cocochas de bacalao o merluza son una parte gelatinosa que ofrece una textura especial al plato El chef de...
Una tarta fácil que se puede preparar también para celíacos El toque de horno nos hará poder elegir la cremosidad con la que queremos nuestro postre...
Los tomates recomendados por nuestro chef son en rama o de pera Prepararlos en frío y usar una batidora de mano, alguno de los secretos para...
Qué parte del atún es la más aconsejable para este plato Los secretos del corte de las piezas para conseguir la mejor textura Aguacate, mango o...
Nuestro chef, Rafa García, de Restaurante Lutín, nos enseña a elaborar un delicioso y veraniego salmorejo con marisco y tomates cherrys verdes El salmorejo es un...
A pesar de estar a punto de estrenar el verano, en los últimos días el termómetro nos ha recordado que aún es primavera. Los tirantes y...
Hoy con Restaurante Lutín aprendemos a elaborar carpaccio con carne IGP Sierra de Guadarrama. El chef Rafa García nos propone elegir la parte de redondo de...
El toque dulce nos lo trae hoy el chef de Restaurante Lutín, Rafa García, que nos enseña a preparar frutilla o fresas estofadas con vinagre y...
Vuelven las verduras a nuestra cocina y lo hacen esta vez de forma individual pero con un sabor colectivo. El calabacín en una hortaliza familia de...
Con Rafa García, chef de restaurante Lutín, hoy preparamos uno de esos clásicos que nunca pasan de moda: ensaladilla rusa, ¿cómo darle un toque diferente para...
Como cada lunes, nos colocamos el delantal con Restaurante Lutín, en Cerceda. En esta ocasión para preparar un delicioso bonito con salmorreta y sofrito de verduras....
El chef de Restaurante Lutín de Cerceda, Rafa García nos da claves para cocinar un «Cordon Bleu», un plato tradicional francés con cuatro siglos de antigüedad....
Hoy con el chef de restaurante Lutín, ponemos el postre. Aprendemos a preparar una deliciosa crema catalana. Lo primero que hacemos es batir 6 yemas de...
El chef de Restaurante Lutín de Cerceda Rafa García nos enseña hoy a cocinar alcachofas confitadas con ‘veloute’ y magra de ‘limousin’. Una receta que aúna...
Con nuestro cocinero de Restaurante Lutín, Rafa García, seguimos aprendiendo a realizar deliciosas elaboraciones con productos de temporada. Hoy preparamos Risotto de espárragos verdes con jamón...
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