Guía Soto del Real: Restaurante A Cuchillo

El restaurante A Cuchillo de Soto del Real ofrece cocina de temporada elaborada con cariño

En un amplio establecimiento donde además se organizan catas de vino

A Cuchillo organizará menús especiales con motivo de las fiestas navideñas

A Cuchillo es uno de los más recientes restaurantes de Soto del Real que se ha hecho ya un hueco en la agenda de los gastrónomos de la zona. Ofrece cocina de temporada elaborada con materias primas de calidad y ofrecida con un servicio atento y profesional.  

Su gerente, David López, que comenzó en la hostelería con 14 años en el negocio familiar, explica que uno de los acicates de su trabajo es aderezar las celebraciones de los clientes.

Para estas navidades, han confeccionado diferentes opciones para quienes quieran celebrarlas en sus salones. Los días 24 y 31 de diciembre y 5 de enero ofrecerán menú del día a mediodía pero no cena. Mientras tanto, los días 25 de diciembre y 1 y 6 de enero organizarán menús especiales a mediodía para quien prefiera celebrar estas fechas sin tener que cocinar.

López ha defendido que en la carta de restaurante A Cuchillo podemos encontrar “una oferta muy ecléctica. Desde platos confeccionados en su horno de brasa a elaboraciones de otras latitudes como el ceviche.  Se puede tomar desde un asado a un pulpo a la brasa, o unas croquetas o una tortilla de patatas para picar algo”.

No falta la tapa por la que ganaron la ruta Tapeando por Soto hace seis meses, un bocatín  de oreja crujiente con alioli de lima y jalapeño. Fue la que consiguió el mayor número de votos en la votación popular.

Por otro lado, López destaca que la propuesta gastronómica de A Cuchillo va más allá de la comida y la cena. “Nos permitimos de vez en cuando ideas más atrevidas como catas de vinos, que organizamos en noches más tranquilas para que el cliente se sorprenda con nuevos caldos”, explica David López.

Dichas catas, que anuncian a través de redes sociales, son defendidas por los directores de las bodegas, enólogos  y expertos que ayudan a guiar por cada producto.

Restaurante ‘A cuchillo’ de Soto del Real

Camino de la Sierra de Guadarrama, 6. Soto del Real.

Tfno 680 94 15 71

www.restauranteacuchillo.com