Cinco tipo de alimentos para darle un toque especial a nuestros platos en verano

Actualizado: 13/08/21 | 13:51

Frutas deshidratadas, frutos secos, semillas, legumbres y especias son algunos de los alimentos que van a dar un toque especial a nuestros platos en verano. Animan comidas y cenas, barbacoas, ensaladas, desayunos y meriendas y excursiones, aportando nutrientes sanos.

Podemos encontrar este tipo de alimentos en El Nogal Milenario de Colmenar, ua tienda especializada en productos ecológicos, nacionales y a granel.

¿Qué alimentos van a dar un toque especial a nuestros platos en verano, cuando apetece algo diferente y refrescante? Los frutos secos, las semillas, las legumbres, las especies exóticas y las frutas deshidratadas animarán nuestras ensaladas, desayunos, meriendas y excursiones de manera fácil. Podemos encontrarlos en El Nogal Milenario, una tienda especializada en productos ecológicos, naturales, nacionales y a granel, dirigida por Belina Bermejo. Además el tipo de alimentación que tomemos nos ayudará a enfrentarnos mejor a las altas temperaturas que vivimos en verano.

Frutos secos, para ensaladas y como snacks saludables

Los frutos secos es otro alimento saludable con el que daremos una textura crujiente a nuestros platos de verano. Dentro de los frutos secos podemos recurrir a anacardos (tanto crudos como secos), pistachos, avellanas y almendras, entre otros. También a las pipas de calabaza, que por su contenido en vitamina E, ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, proteínas y fibra, le hacen un ingrediente muy interesante para ensaladas. "Además no conviene olvidarnos que son un excelente tentempié y mucho más sano que los 'snacks' industriales", explica Belina Bermejo. Dentro de los frutos secos también encontramos chufa con la que confeccionar la refrescante horchata.

Semillas que mejoran el tránsito intestinal

Otro alimento que nos va a ayudar a dar un toque especial a nuestros platos en verano son las semillas. En El Nogal Milenario podemos encontrar de varios tipos: lino marrón y dorado, sésamo, chía y amapola, entre otros. Podemos utilizarlos en ensaladas. Entre sus beneficios, aumentan el colesterol bueno y disminuyen el malo, y mejoran el tránsito intestinal. También son aliadas a la hora de perder peso, ya que tardan en digerirse y producen un estado de saciedad. Una de las semillas más conocidas para conseguir este objetivo es la chía, con la que se puede hacer una bebida refrescante y saciante.

Frutas deshidratadas que sustituyen a snacks "poco sanos"

Para darle un toque especial a nuestros platos en verano no debemos olvidar como alimento las frutas deshidratadas. Se pueden incorporar a las ensaladas pero sobre todo utilizarlas en excursiones o cuando vamos a la piscina. "Son más sanos que las típicas bolsas de snacks industriales que solemos comprar", explica Bermejo. En El nogal Milenario podemos encontrar frutas desecadas habituales, como cereza, arándanos o mango, pero también otras menos conocidas. Es el caso del melón, la papaya, el kumquat, la flor de hibisco o el tamarindo. Por otro lado, según Bermejo, uno de los alimentos deshidratados menos conocidos, que más llama la atención y además gusta es el aloe vera desecado.

Legumbres nacionales para darle un toque especial a ensaladas

En la tienda podemos encontrar así mismo, todo tipo de legumbres ecológicas, siempre producto nacional y naturales, con los que por ejemplo podemos confeccionar ensaladas. Una buena opción es cocidas mezclándolas con tomate, pepino y cebolla. Además podemos encontrar varios tipos de garbanzos y lentejas, judías blancas, y también soja.

Especias para aderezar barbacoas, pinchos morunos y kebabs

Y otro alimento para dar un toque especial a los platos de verano es aderezarlo con especias como el comino o el hinojo, entre otros. Igualmente, las barbacoas, kebabs y pinchos morunos sabrán más jugosos con sazonadores especiales. La utilización de diferentes tipos de curry o cúrcuma sorprenderán a los comensales. Así mismo en El Nogal Milenario encontramos un condimento para paellas muy natural que le dará un toque especial a esta receta.