La pasión por la tarta de queso, la delicia culinaria que aúna sabor, textura cremosa y dulzor, protagoniza la idea de negocio de Edén Cheesecakes dirigida a los amantes de este dulce. Puesta en marcha por Fátima Sánchez, ofrece por el momento seis sabores. La propia Fátima Sánchez ha explicado en Onda Cero Madrid Norte (100.1FM) cómo surgió la idea de negocio. También ha alabado la ayuda que ha recibido del área de asesoramiento a emprendedores del Ayuntamiento de Colmenar Viejo dependiente de la concejalía de Desarrollo Económico y Empleo. La ha calificado de "fundamental" para poder hacer realidad este sueño empresarial.

Pasión por la tarta de queso

Con Edén Cheesecakes, la emprendedora traslada su pasión por las tartas de queso al mundo empresarial, con la idea de ofrecer algo nuevo a los amantes de este postre. Su pasión se inició por cierto cuando tenía diez años y comió su primera tarta confeccionada por su tía. Desde entonces, según señala, ha probado muchas, siempre las suele pedir en los restaurantes y ha confeccionado unas cuantas en su propia casa.

Con este establecimiento, que tiene tienda física, web y redes sociales, Fátima Sánchez salta de hacerlas por encargo de amigos a un público mucho más amplio.

Seis sabores

Por el momento, Edén Cheesecakes ofrece seis tipos de tartas de queso, aunque se tiene previsto aumentar los sabores en el futuro. Además de la más tradicional de queso suave, también hay de dulce de leche, lotus y caramelo salado, nutella, y pistacho y parmesano. Por otro lado, el sabor más fuerte es la confeccionada con queso azul.

La apertura de la tienda física, en calle Retama, nº 2, fue a principios de julio. Hasta ahora se venden porciones de las diferentes tartas. NO obstante se tiene previsto confeccionar tartas enteras en el futuro por encargo.  

Además Fátima Sánchez tiene previsto hacer una caja en la que los interesados puedan llevarse una porción de cada uno de los sabores que actualmente se ofrecen. “En realidad surgió la idea tras una pregunta que hizo uno de los primeros clientes que no sabía por cuál decidirse y dijo que si era posible llevarse de varias”, dice la emprendedora. 

Asesoramiento emprendedor

Para poder sacar adelante Edén Cheesecakes, Fátima Sánchez acudió al servicio de asesoramiento a emprendedores del ayuntamiento de Colmenar Viejo dependiente de la concejalía de Desarrollo Económico. Califica de “fundamental” la ayuda prestada para poner en marcha el negocio; desde el asesoramiento para la búsqueda del local más adecuado para este tipo de negocio a los papeleos burocráticos.