Empresarios en la Onda: Panes y otras delicias en Levadura Madre de Colmenar Viejo
La panadería Levadura Madre de Colmenar Viejo ofrece una variedad de panes de masa madre y otros productos de panadería y pastelería
Sus panes están hechos con masa madre y una larga fermentación que aseguran que el producto mantenga un sabor y textura
Tienen productos gourmet, como mermeladas o huevos ecológicos, y elaboran tartas por encargo además de panes proteicos
Hoy en la sección Empresarios en la Onda conocemos la panadería Levadura Madre de Colmenar Viejo, situada en la calle Corazón de María 3bis, local 2, ofrece una variedad de panes de masa madre y otros productos de panadería y pastelería de calidad. La responsable del establecimiento en Colmenar Viejo, Eva Martín Hernández, ha explicado en Onda Cero Madrid Norte (100.1 FM) qué tipo de productos ofrecen.
Especialidad en panes de masa madre
El establecimiento abrió las puertas en otoño de 2023. Su especialidad son los panes, de los que tienen diferentes tipos, dependiendo del grano del que estén hecho, y la cocción. Desde hogazas a panes, bollos para hamburguesas e incluso unos panes proteicos por encargo que son elegidos por deportistas.
Martín Hernández señala que su servicio es como el de una panadería de barrio, cercana, donde pueden asesorar a los clientes, conocer sus gustos y aconsejarles el mejor producto para cada ocasión.
Además, la responsable del establecimiento de Levadura Madre de Colmenar Viejo ha señalado que “los panes están hechos con masa madre, en vez de con levaduras químicas, lo que les hace más saludables y de mejor digestión”. También ha destacado los panes de trigo sarraceno, que no tiene gluten “por lo que son adecuados para personas que, por necesidades de salud o por decisión propia, lo han retirado de su dieta”, según Martín Hernández.
Otros productos de Levadura Madre de Colmenar
Además de panes, Levadura Madre ofrece también dulces: tartaletas, bollería francesa, repostería americana, dulce tradicional, y en algunos casos hasta sin azúcar. También hacen tartas por encargo. Dentro del sector salado, en sus anaqueles encontramos empanadas, quichés, y otros productos.
Martín Hernández también destaca la sección de productos gourmet, con mermeladas, snack, huevos ecológicos, patatas fritas o salsa de tomate.
