Pon sabor local a tu mesa en el Mercado de Productores del 31 de mayo de Colmenar Viejo
Este sábado 31 de mayo el Mercado de Productores de Colmenar Viejo ofrece la posibilidad de poner sabor local a nuestras mesas. La edición reúne a productores alimentarios de este municipio y su comarca con una amplia propuesta que incluye verduras y frutas ecológicas, chocolate, embutidos, quesos o frutos secos. Onda Cero Madrid Norte (100.1FM) visitó la última edición para conocer a los participantes.
Dicho mercado, que tiene lugar de 10 a 15 horas en el Parque de la Avenida de Juan Pablo II junto a la estación de Renfe de Colmenar Viejo, es una propuesta de la Concejalía de Desarrollo Local del ayuntamiento colmenareño. La concejal de dicha área municipal Susana Jiménez Aibar ha explicad que el objetivo es dar a conocer estos productos de proximidad elaborados por productores locales. Y además por varios razones: porque son de calidad, porque están buenísimos, y también porque así se apoya al primer sector, el de los ganaderos y agricultores de la comarca.
Entre las opciones, podemos encontrar frutas, verduras, quesos, carnes, embutidos, aceites, conservas, chocolates, vinos, cerveza artesanal, dulces artesanos, entre otros, que además ayudan a tener una vida más sana. Un tercio de los participantes son del propio Colmenar Viejo o su comarca.
Verduras y frutas de proximidad
Es el caso de las verduras y frutas de Amor de Huerta, cuya sede está en el complejo de la asociación Envera en Colmenar Viejo, que atiende a personas con discapacidad. Tienen producto de temporada, y su producto más requerido es el tomate, pero también podemos encontrar dependiendo de la temporada, brocolí, ajetes, limones, o fresas.
Embutidos con sabor Sierra de Madrid
Otro de los participantes en el Mercado de Productores es Sabores Sierra de Madrid, empresa netamente colmenareña especializada en embutidos artesanales y además saludables elaborados con ternera de la Sierra de Guadarrama. Óscar Garrido, gerente de Sabores Sierra de Madrid, ha explicado que entre las novedades está un nuevo formato de presentación de productos así como unas nuevas mini hamburguesas que están probando.
Miel de la Abeja Gregaria
En un Mercado de Productores de Colmenar Viejo no puede faltar la miel por razones obvias. Juana Isanz, impulsora de la Abeja Gregaria, es apicultora, y tiene dos colmenares, uno en Colmenar Viejo y otro en Soto del Real. “Gracias al trabajo de las abejas, ofrecemos dos tipos de mieles, una de primavera y otra de otoño, además con características muy diferentes”, señala la emprendedora.
Además, también participa La Colmenareña, reconocida y popular marca de la ciudad conocida por su leche fresca, también participa en el Mercado de Productores. Además ahora está promocionando diferentes tipos de helados.
Embutidos Ibéricos
Por otro lado, Ibéricos Marabotto es una marca colmenareña que comercializa embutidos elaborados con carne de cerdos ibéricos aunque no son elaborados a nivel local.
Así mismo, en el mercado también participan productores alimentarios de otros lugares con productos que no son propios de esta geografía de la Sierra de Madrid, pero que están ubicados en Madrid. Es el caso de Moxé Foods, empresa dedicada al cacao colombiano. Confeccionan tabletas de chocolate de calidad que solo tienen cacao y azúcar de caña como principales ingredientes. Juan Carlos Garabito, portavoz de Moxé Foods, recomienda probar sus diferentes chocolates para ver cuál es el que se adecua a nuestros gustos.
Cuándo y dónde
El Mercado de productores de Colmenar Viejo tiene lugar de las 10 a las 15 horas, en el Parque de la Avenida de Juan Pablo II junto a la estación de Renfe de Colmenar Viejo. El horario de primavera-verano del Mercado, que tiene lugar el último sábado de mes (salvo julio y agosto que no se realiza debido al calor), cambia con respecto al invierno para evitar las horas centrales del día de más canícula.
