La Iberozona: Posibles confusiones con setas

Si vamos a salir al campo a coger setas es primordial siempre conocer bien las setas comestibles que vamos a recolectar. Con motivo de las jornadas micológicas que la asociación Iberozoa organiza en octubre y noviembre, uno de sus socios Jesús Toledano, nos habla hoy de especies de hongos comestibles que pueden generar confusión debido a su parecido con otras que no son comestibles.

Cuartas jornadas micológicas de Iberozoa

En relación a las cuartas jornadas micológicas de Iberozoa, contar que esta vez se hacen en 3 provincias diferentes: la primera ruta se hace en Lugán (León) el 19 de octubre, la segunda ruta en Puerto de Canencia (Madrid) el 20 de octubre, la tercera en Montejo de la Sierra (Madrid) el 27 de octubre, y la cuarta ruta será en Navafría (Madrid) el 3 de noviembre. También habrá una quinta y última ruta será en Galaroza (Huelva) el 23 de noviembre

Consta de formaciones offline de unas 4 horas de duración divididas en dos partes, una sobre introducción a la micología, buenas prácticas y posibles confusiones con setas comestibles, y otra sobre Intoxicaciones por hongos impartido por el  compañero de coordinación de Iberozoa botánica Alejandro Martínez Atienza.

Plantas comestibles y sus posibles confusiones

¿Cuál serian algunas de las setas más tóxicas de la península ibérica y sus posibles confusiones? Según Jesús Toledano las setas que más intoxicaciones por confusiones producen al año son las siguientes: Amanita phalloides, Amanita cesarea, Lepiota castanea, Macrolepiota procera, Agaricus xantoderma, Agaricus campestris, Lactarius chrysorrheus, Lactarius deliciosus, Boletus satanás, Boletus edulis.

Sobre la Amanitas

Según explica Toledano, la seta Amanita Cesarea, que es comestible, tiene el sombrero naranja, las láminas amarillas, el pie amarillo ocn base atenuada, y el anillo amarillo. Otro signo distintivo es que la volva es membranosa en forma de saco. Sin embargo, la Amanita Phalloides, que no es comestible,  tiene el pie en tonos verdes y amarillos, las láminas blancas, el anillo blanco  y la volva protuberante, rasgada, con forma de saco y de color blanco.

Otra dos setas parecidas que pueden generar confusión es la macrolepiota procera, que es comestible y la lepiota castanea. La macrolepiota procera (comestible) tiene anillo doble movible, pie atigrado y más de diez centrímnetros de sombrero y pie, mientras que la lepiota castanea (no comestible) tiene anillo no movible, pie liso y su altura no supera los diez centímetros entre sombrero y pie.

Las Agaricus

También suele haber problemas de confusión entre la Agaricus Campestris (comestible) y la Agaricus Xantoderma (no comestible). La primera tiene escamas en disposición de rueda dentada, no amarillean al corte ni al roce y un olor anisado. La segunda, que no es comestible, tieneun anillo que presenta en su parte inferior un pliegue, amarillea al corte o al roce, y un olor no muy agradable, como yodado.

Por otro lado, la Lactarisu deliciosus también genera confusión con la lactarius Chrysorrheus. La Lactarius Deliciosus, que es comestible, sus láminas, sombrero, pie y látex son de olor anaranjado. Mientras tanto en la Lactarius Chrysorreheus, que no es tóxica, el látex de toda la seta es amarillo o blanco y suelen oler mal.

Boletus edulis y rubroboletus Satanás

Por último, Jesús Toledano ha aludido al boletus edulis, una seta comestible que no azuela al corte, no tiene el pie rojo, posee un olor fúngico agradable y posee una línea balnca en el borde del sombrero. La Rubroboletus satanás es parecida aunque más grande. Es de hecho uno de los boletus con mayor porte pudiendo alcanzar los 30 centímetros de altura. También azulea al corte o al roce y tiene un olor bastante desagradable.